Un luogo per sognare, per ispirarsi, per essere se stessi
Il nostro piccolo angolo di paradiso
La nostra struttura è immersa in una oasi verde con un piccolo orto e frutteto domestico, dove non utilizziamo alcun tipo di prodotto e/o fertilizzante chimico, ed una piccola fattoria, nella quale utilizziamo solo alimenti e foraggi biologici.
La nostra filosofia nella cura dell'ambiente ci ha portato ad aderire al protocollo della Charta dei giardini.
Non saremo noi a cambiare il mondo, ma abbiamo deciso che, attraverso le nostre scelte quotidiane ed il nostro lavoro, non vigliamo essere complici di chi lo sta distruggendo.
Non abbiamo un pianeta di scorta: il nostro impegno per l'ambiente
Per ridurre il nostro impatto negativo sull'ambiente cerchiamo di:
• eliminare acquisti superflui (che sono la prima causa delle tonnellate di rifiuti che produciamo);
• dare valore al riuso intelligente, creativo e raffinato;
• evitare gli sprechi;
• impiegare prodotti/ingredienti naturali/biologici, ecosostenibili e prodotti locali (a km zero) o provenienti da presidi Slow Food;
• utilizzare prodotti di stagione;
• autoprodurre il cibo che mangiamo;
• differenziare e ridurre i rifiuti;
• usare lampadine a basso consumo energetico e chiudere le luci ove non necessario;
• investire sulla prevenzione primaria per evitare i problemi piuttosto che curarli.
Amiamo la Terra e sosteniamo l’agricoltura biologica senza l’uso di Ogm, concimi e pesticidi chimici di sintesi e promuoviamo la biodiversità. Preferiamo prodotti locali, che riducono l’inquinamento dei trasporti.
Quando facciamo un acquisto, ci chiediamo da dove proviene il nostro cibo e come viene prodotto, per cercare di ridurre l’impatto ambientale, perché la salute del nostro pianeta è strettamente connessa alla nostra salute.